Le Bourgogne Pinot Noir

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AOP BOURGOGNE 13.0 % vol 75 cl
MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE
CAPSULE RECOLTANT

Le château dispose de deux vielles vignes de pinot noir de 1934 et 1959. Ce cépage a toujours été présent dans le clos et participait grandement à la notoriété des vins du château, qui étaient considérés comme un cru à la fin du XIXème, début XXème. Les vins rouges sont décrits en 1914 ainsi : ‘’…ils sont très riches en couleur, en alcool et en extrait sec. Au sortir de la cuve, ils sont durs, spiritueux, fruités et chauds, mais après quelques années de tonneau et de bouteille, ils s’affinent, deviennent moelleux, bouquetés et leur parfum rappelle celui des meilleurs vins de Bourgogne….les caves du château sont admirables et les vins y sont particulièrement bien soignés, ce qui leur permet de conserver leurs qualités extrêmement longtemps soit 25 à 30 ans et souvent plus’’. Nous avons replanté ces dix dernières années des surfaces importantes en Pinot Noir dans le clos.

CONDITIONS DE PRODUCTION

Terroir : argilo-calcaire du bajocien, altitude 280 m, exposition : est/sud-est, forte pente.
Vigne : 10000 pieds/ha, année de plantation : 1934, 1959, taille : guyot simple, palissée, conduite en culture raisonnée, enherbement permanent, rendement 45-50 hl/ha.
Vinification / Elevage : vendange manuelle, éraflage 100 %, macération pré fermentaire à froid puis macération totale sous marc de 12 jours. Entonnage pour partie en pièces bourguignonnes de 3 et 4 vins. Fermentation malolactique. Elevage pendant 10 mois.


DEGUSTATION

Belle couleur cerise aux reflets rubis, typique du pinot noir. Le nez s’ouvre sur une corbeille de fruits rouges où la fraise et la griotte tiennent une place de choix. La bouche est ronde. Les tanins soyeux mais bien présents laissent place à une finale très persistante.

RECOMPENSES

  • Le millésime 2008 a obtenu les récompenses suivantes : MEDAILLE D’OR au concours des vins MACON 2010 BURGONDIA D’OR Nuits Saint Georges 2010
  • Le millésime 2009 a obtenu les récompenses suivantes :
    MEDAILLE D’OR au Concours Général Agricole PARIS 2011
  • Le millésime 2010 a obtenu les récompenses suivantes :
    MEDAILLE DE BRONZE au Concours Général Agricole PARIS 2012
  • Le millésime 2014 a obtenu les récompenses suivantes :
    MEDAILLE D’ARGENT au concours FEMINALISE 2015
    MEDAILLE DE BRONZE au concours des BURGONDIA 2016
  • Le millésime 2015 a obtenu la récompense suivante :
    MEDAILLE DE BRONZE au concours des BURGONDIA 2016
    MEDAILLE D’OR au Concours Générale Agricole PARIS 2017
    PRIX D’EXCELLENCE au concours VINALIES 2017 des Œnologues de France
  • Le millésime 2017 a obtenu les récompenses suivantes :
    MEDAILLE D’OR au concours des BURGONDIA 2018